¿Qué es un antioxidante?

Tabla de Resumen:

Tabla de contenido

• ¿Qué es un antioxidante?
• Otros usos de antioxidantes
• ¿Por qué todo este bombo?
• ¿Cuál es el mejor antioxidante?

«Antioxidante» es una palabra que probablemente has visto mucho. Pasee por el pasillo de una gran superficie de alimentos y lo verá por todas partes en el empaque. Finalmente, existe una alta probabilidad de que su bebida saludable o jugo de frutas favorito también se refiera a esta palabra.

También hay muchos suplementos dietéticos, como el vitamina C liposomal, espirulina, el selenio, el glutatión, que contienen antioxidantes. Pero cuando comienzas a distinguir qué tan lejos está este término en todas partes, te preguntas: «¿Qué es un antioxidante? ¿Es otra moda para el bienestar o los antioxidantes son realmente beneficiosos?»

Siga leyendo para saber qué es un antioxidante y cómo agregarlo a su dieta puede ayudar a su salud.

¿Qué es un antioxidante?

Un antioxidante es una molécula que se encuentra en los alimentos que previene el daño a las células por los radicales libres. Un antioxidante puede ser creado por los cuerpos de animales y humanos. Se encuentra naturalmente en muchos alimentos como vegetales verdes, brócoli, espinacas, repollo, ajo y frutas como bayas de goji, arándanos, grosellas negras, uvas, frambuesas, kiwi, guayaba .

Incluso su taza diaria de café, cacao (chocolate negro) o té verde contienen antioxidantes. Los antioxidantes también pueden tomar la forma de vitaminas necesarias como la vitamina A, la vitamina C y la vitamina E. Los minerales y oligoelementos como el zinc, magnesio, cobre, manganeso, potasio, estimulan el sistema inmunológico, lucha contra el estrés, condiciones inflamatorias y envejecimiento celular. Además de estas vitaminas, el aceite de oliva tiene varias propiedades antioxidantes y efectos beneficiosos para su salud.

Leer estudio

En una nota positiva, la palabra antioxidante no siempre se aplica a productos alimenticios útiles. En los siglos XIX y XX, el término se usó originalmente para describir cualquier químico que prohíba la oxidación. La oxidación es el proceso por el cual el oxígeno se une a otro químico. Si anteriormente ha visto una rodaja de manzana marrón u óxido en el metal, es oxidación. Del mismo modo que desea prohibir la oxidación del metal para que no se oxida, desea prohibir la oxidación de sus células para evitar su degradación.

El estrés oxidativo es el resultado de demasiada oxidación. Este estrés provoca sensación de agotamiento, arrugas en la piel y otros indicadores de envejecimiento. Si no mantiene bajo control el estrés oxidativo, su cuerpo es más vulnerable a enfermedades como el cáncer. La AMD o la degeneración macular, así como las cataratas, se pueden mejorar con antioxidantes, que estimulan las mitocondrias y, por lo tanto, la actividad celular.

Otros usos de antioxidantes

Durante este período, se usó esencialmente un antioxidante para detener la corrosión del metal y consolidar el caucho por vulcanización. Pero a medida que los grupos científicos analizaron los antioxidantes, el término se convirtió en la parada del daño a las células animales y humanas. Los antioxidantes también han comenzado a usarse en otros sectores, como alimentos y cosméticos. La vitamina E se usa muy a menudo para la preservación de cremas de belleza y cosméticos.

Antes del uso de antioxidantes, la mejor forma de ahorrar alimentos a base de plantas y otros artículos perecederos era a menudo almacenarlos en un lugar bien sellado, seco y oscuro. Sin embargo, esto ha resultado en alimentos menos sabrosos. Pero con la introducción de antioxidantes para prevenir la oxidación, ahora era posible conservar los alimentos sin perder su sabor y sabor.

¿Por qué todo este bombo?

Bien, tal vez piense ahora: "Suena fantástico, pero ¿por qué hay antioxidantes en todos los alimentos saludables? ¿Los antioxidantes son lo siguiente? "Un antioxidante realmente puede hacer mucho por su salud y combatir enfermedades. Por qué medio ? Bueno, es por esas pequeñas cosas molestas llamadas radicales libres.

Para entender los radicales libres, primero veamos la constitución de un átomo. Cada vez que observas una imagen de un átomo, notas capas de círculos que rodean el centro. Estas capas tipo hula-hoop se llaman conchas. Cuando una capa se llena de electrones, se forma otra capa. Si un átomo con una capa externa sin terminar no contiene suficientes electrones, es inestable y busca algo con lo que unirse. Es un radical libre.

Es necesario notar que los radicales libres no son del todo malos. Pueden ser explotados en el cuerpo para luchar contra las patologías. Pero si el cuerpo tiene demasiados radicales libres, pueden desencadenar una reacción en cadena que puede desarrollar daño celular y la evolución de varias enfermedades. Aquí es donde entran los antioxidantes.

¡Un antioxidante puede dar a las moléculas inestables los electrones que necesitan sin volverse inestables! Con suficientes antioxidantes, está listo para luchar contra patologías como la diabetes y reducir las sensaciones del envejecimiento.

¿Cuál es el mejor antioxidante?

El antioxidante más conocido en este momento es el carbono 60. Cada molécula puede dar 180 electrones. En comparación, la vitamina C, que es uno de los antioxidantes más potentes, proporciona 2 electrones. El C60 le permite escalar completamente, mucho más rápido. Pero la vitamina C también tiene muchos activos, por sus propiedades anticancerígenas, por ejemplo.

El cuerpo puede construir sus propios antioxidantes, pero una dieta saludable de alimentos ricos en antioxidantes es una de las mejores maneras de maximizar su nivel de antioxidantes. Las frutas y verduras son una excelente manera de obtener los antioxidantes que necesita. Supongamos que desea agregar un pequeño taco a su menú de cena. En lugar de simplemente agregar un toque de color pimienta a la mezcla, intente insertar dos o más. O el viernes por la noche, el día antes del fin de semana, está buscando un buen asado para comenzar el fin de semana. Agregue diversas verduras al asado, como zanahorias, que contienen muchos carotenos y betacarotenos. O cebolla roja y calabaza verde o amarilla para aumentar su ingesta de antioxidantes.

« ¿Qué pasa si no me gusta la carne? » Si desea reducir su porción de carne o si desea omitirla por completo, solo puede calentar las verduras con un poco de aceite de oliva y una pizca de sus condimentos favoritos para la cena, es un Otra forma sabrosa de mantenerse en forma.

Puedes hacerlo de postre probando pasteles de bayas o haciendo un tazón de tu fruta favorita. El objetivo es introducir todos los colores del arco iris en su dieta.

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FAQ Preguntas más frecuentes

P1: ¿Qué es exactamente un antioxidante?

R1: Un antioxidante es una molécula que puede prevenir el daño a las células al neutralizar los radicales libres. Se encuentran en varios alimentos y también pueden ser producidos por el cuerpo humano.

P2: ¿Por qué son importantes los antioxidantes para nuestra salud?

R2: Los antioxidantes son fundamentales para combatir el estrés oxidativo, que puede provocar signos de envejecimiento y diversas enfermedades, incluido el cáncer. Apoyan el sistema inmunológico y combaten condiciones inflamatorias y el envejecimiento celular.

P3: ¿Cuál se considera el mejor antioxidante?

R3: Actualmente, el Carbono 60 se conoce como el mejor antioxidante, ya que puede donar 180 electrones, lo que es significativamente más que otros antioxidantes poderosos como la vitamina C.

P4: ¿Cuáles son las fuentes naturales de antioxidantes?

R4: Los antioxidantes se encuentran de forma natural en verduras verdes, frutas, café, cacao, té verde y aceite de oliva, especialmente cuando se mezclan con carbono 60.

P5: ¿Puede el cuerpo producir sus propios antioxidantes?

R5: Sí, el cuerpo humano es capaz de producir sus propios antioxidantes, pero una dieta saludable rica en alimentos que contienen antioxidantes también es esencial.

P6: ¿Cuáles son los otros usos de los antioxidantes además de los beneficios para la salud?

R6: Los antioxidantes se utilizan para prevenir la corrosión de metales, vulcanizar el caucho y preservar el sabor y el aroma de los alimentos.

P7: ¿Cómo combaten los antioxidantes a los radicales libres?

R7: Los antioxidantes pueden donar electrones a los radicales libres inestables sin volverse inestables ellos mismos, neutralizándolos y previniendo el daño celular.

P8: ¿Todos los radicales libres son dañinos para el cuerpo?

R8: No todos los radicales libres son dañinos; el cuerpo puede utilizarlos para combatir enfermedades. Sin embargo, un exceso de radicales libres puede provocar daño celular y el desarrollo de enfermedades.

P9: ¿Cómo puedo incorporar más antioxidantes en mi dieta?

R9: Incorporar una variedad de frutas y verduras coloridas, beber té verde, café y usar aceite de oliva son formas efectivas de aumentar la ingesta de antioxidantes.

P10: ¿Son los antioxidantes un descubrimiento reciente?

R10: El término "antioxidante" se utilizó originalmente en los siglos XIX y XX para describir sustancias químicas que inhiben la oxidación, y sus beneficios y aplicaciones se han estudiado y ampliado desde entonces.