Co je to antioxidant?

Shrnutí tohoto článku:

Obsah

• Co je to antioxidant ?
• Další použití antioxidantů
• Proč je kolem toho všechen ten humbuk ?
• Jaký je nejlepší antioxidant ?

Antioxidant je slovo, se kterým se setkáváte často. Ve velkém obchodě s potravinami ji uvidíte na všech obalech. Nakonec je velká pravděpodobnost, že se na toto slovo bude odkazovat i váš oblíbený zdravý nápoj nebo džus.

Existuje také mnoho doplňků stravy, jako je lipozomální vitamin C, spirulina, selen, glutathion, které obsahují antioxidanty. Když ale začnete zjišťovat, kolik je všude tohoto pojmu, položíte si otázku: "Co je to antioxidant? Je to jen další módní výstřelek, nebo mají antioxidanty skutečně nějaké přínosy?"

Přečtěte si, co je to antioxidant a jak jeho přidání do stravy může podpořit vaše zdraví.

Co je to antioxidant ?

Antioxidant je molekula obsažená v potravinách, která zabraňuje poškození buněk volnými radikály. Antioxidant může být vytvořen v těle zvířat i lidí. Přirozeně se vyskytuje v mnoha potravinách, jako je zelená zelenina, brokolice, špenát, zelí, česnek a ovoce, například goji, borůvky, černý rybíz, hroznové víno, maliny, kiwi, guava.

Dokonce i každodenní šálek kávy, kakaa (hořké čokolády) nebo zeleného čaje obsahuje antioxidanty. Antioxidanty mohou mít také podobu nezbytných vitamínů, jako jsou vitamín A, vitamín C a vitamín E. Minerály a stopové prvky, jako je zinek, hořčík, měď, mangan, draslík, stimulují imunitní systém, bojují proti stresu, zánětlivým stavům a stárnutí buněk. Kromě těchto vitaminů má olivový olej řadu antioxidačních vlastností a příznivých účinků na vaše zdraví.
Když se olivový olej smíchá s uhlíkem 60, jeho antioxidační vlastnosti se stanou 172krát silnější než u vitaminu C !

Přečtěte si studii

Pozitivní je, že slovo antioxidant se ne vždy vztahuje na užitečné složky potravin. V 19. a 20. století se tento termín původně používal pro označení jakékoli chemické látky, která zabraňuje oxidaci. Oxidace je proces, při kterém se kyslík váže na jinou chemickou látku. Pokud jste někdy viděli, že plátek jablka zhnědne nebo že kov zreziví, jedná se o oxidaci. Stejně jako chcete zabránit oxidaci kovu, aby nezrezivěl, chcete zabránit oxidaci buněk, aby se nerozpadly.

Oxidační stres je důsledkem nadměrné oxidace. Tento stres vede k pocitu vyčerpání, vráskám na kůži a dalším příznakům stárnutí. Pokud nemáte oxidační stres pod kontrolou, je vaše tělo náchylnější k nemocem, jako je například rakovina. AMD neboli makulární degeneraci, stejně jako šedý zákal, mohou zlepšit antioxidanty, které stimulují mitochondrie, a tím i buněčnou aktivitu.

Další použití antioxidantů

V tomto období se antioxidant používal hlavně k zastavení koroze kovu a ke zpevnění pryže vulkanizací. Jak se však vědecké skupiny zabývaly antioxidanty, začal tento termín znamenat zastavení poškozování živočišných a lidských buněk. Antioxidanty se začaly používat i v dalších oblastech, jako je konzervace potravin a kosmetika. Vitamin E se často používá při výrobě kosmetických krémů a kosmetiky.

Před použitím antioxidantů bylo nejúčinnějším způsobem uchovávání potravin rostlinného původu a dalších předmětů podléhajících rychlé zkáze jejich skladování v dobře uzavřeném, suchém prostoru bez přístupu světla. Výsledkem však bylo méně chutné jídlo. Po zavedení antioxidantů, které zabraňují oxidaci, však bylo možné potraviny skladovat, aniž by ztratily svou chuť a vůni.

Proč tolik humbuku ?

Dobře, možná si teď říkáte: "To zní fantasticky, ale proč jsou antioxidanty v každé zdravé potravině? Jsou antioxidanty další velkou věcí?" Antioxidant může pro vaše zdraví a boj proti nemocem udělat opravdu hodně. Jakými prostředky? No, je to kvůli těm otravným malým potvůrkám, kterým se říká volné radikály.

Abychom porozuměli volným radikálům, podívejme se nejprve na složení atomu. Kdykoli se podíváte na obrázek atomu, všimnete si vrstev kruhů obtáčejících jeho střed. Tyto vrstvy připomínající obruče se nazývají skořápky. Když se jedna slupka zaplní elektrony, vznikne další slupka. Pokud má atom nedokončenou vnější vrstvu s nedostatkem elektronů, je nestabilní a hledá něco, s čím by se mohl spojit. Jedná se o volný radikál.

Je třeba si uvědomit, že ne všechny volné radikály jsou špatné. V těle je lze využít v boji proti patologickým stavům. Pokud je však volných radikálů v těle příliš mnoho, mohou spustit řetězovou reakci, která může vést k poškození buněk a vzniku různých onemocnění. Zde přicházejí ke slovu antioxidanty.

Antioxidant dodává nestabilním molekulám potřebné elektrony, aniž by se sám stal nestabilním! S dostatkem antioxidantů jste připraveni bojovat proti nemocem, jako je cukrovka, a zmírnit pocity stárnutí.

Jaký je nejlepší antioxidant ?

Nejlepším dnes známým antioxidantem je uhlík 60, jehož každá molekula může odevzdat 180 elektronů. Pro srovnání, vitamin C, který je jedním z nejsilnějších antioxidantů, odevzdává 2 elektrony. C60 vám tedy umožňuje zcela změnit měřítko, a to mnohem rychleji. Vitamin C má však také mnoho co nabídnout, například pokud jde o jeho protirakovinné účinky.

Tělo si dokáže vytvořit vlastní antioxidanty, ale vyvážená strava s potravinami bohatými na antioxidanty je jedním z nejlepších způsobů, jak maximalizovat jejich hladinu. Ovoce a zelenina jsou skvělým způsobem, jak získat potřebné antioxidanty. Řekněme, že chcete do svého jídelního lístku přidat malé taco. Místo toho, abyste do směsi přidali jen kapku pepřové barvy, zkuste přidat dvě nebo více. Nebo si v pátek večer, večer před víkendem, chcete dát na začátek víkendu dobrou pečeni. Do pečeného masa přidejte různé druhy zeleniny, například mrkev, která obsahuje mnoho karotenu a beta-karotenu. Nebo červenou cibuli a zelenou či žlutou dýni, které zvýší příjem antioxidantů a ochrání buňky.

"Co když nemám rád maso? Pokud chcete snížit porci masa nebo ho úplně vynechat, můžete si k večeři jen ohřát zeleninu s trochou olivového oleje a špetkou oblíbeného koření, je to další chutný způsob, jak zůstat fit.

Jako dezert si můžete dopřát koláč z bobulí nebo si připravit mísu z oblíbeného ovoce. Cílem je zařadit do jídelníčku všechny barvy duhy.

Francouzské oleje C60 jsou tu, aby vám poskytly rychlou podporu pro zdravější život.

Často kladené otázky

Q1: Co přesně je antioxidant?

A1: Antioxidant je molekula, která může předejít poškození buněk neutralizací volných radikálů. Nacházejí se v různých potravinách a mohou být také produkovány lidským tělem.

Q2: Proč jsou antioxidanty důležité pro naše zdraví?

A2: Antioxidanty jsou klíčové pro boj proti oxidačnímu stresu, který může vést k příznakům stárnutí a různým nemocem, včetně rakoviny. Podporují imunitní systém a bojují proti zánětlivým stavům a stárnutí buněk.

Q3: Jaký se považuje za nejlepší antioxidant?

A3: V současné době je uhlík 60 považován za nejlepší antioxidant, protože může darovat 180 elektronů, což je výrazně více než u jiných silných antioxidantů, jako je vitamín C.

Q4: Jaké jsou přirozené zdroje antioxidantů?

A4: Antioxidanty se přirozeně nacházejí v zelenině, ovoci, kávě, kakau, zeleném čaji a olivovém oleji, zejména když jsou smíšeny s uhlíkem 60.

Q5: Může tělo produkovat vlastní antioxidanty?

A5: Ano, lidské tělo je schopno produkovat vlastní antioxidanty, ale zdravá strava bohatá na potraviny obsahující antioxidanty je také nezbytná.

Q6: Jaké jsou další použití antioxidantů kromě zdravotních výhod?

A6: Antioxidanty se používají k prevenci koroze kovů, vulkanizaci gumy a k zachování chuti a aroma potravin.

Q7: Jak antioxidanty bojují proti volným radikálům?

A7: Antioxidanty mohou předávat elektrony nestabilním volným radikálům, aniž by sami stali nestabilními, tím neutralizují radikály a brání poškození buněk.

Q8: Jsou všechny volné radikály pro tělo škodlivé?

A8: Ne všechny volné radikály jsou škodlivé; tělo je může využít k boji proti nemocem. Přebytek volných radikálů však může vést k poškození buněk a rozvoji nemocí.

Q9: Jak mohu začlenit více antioxidantů do své stravy?

A9: Začleněním různorodého barevného ovoce a zeleniny, pitím zeleného čaje, kávy a používáním olivového oleje lze účinně zvýšit příjem antioxidantů.

Q10: Jsou antioxidanty nedávným objevem?

A10: Termín "antioxidant" byl původně používán v 19. a 20. století k popisu chemikálií, které brání oxidaci, a jejich výhody a aplikace byly od té doby studovány a rozšiřovány.